Вопросы и Ответы
Ваш логин :
Пароль :
Регистрация  •  Напомнить пароль?
Задать новый вопрос

Сколько варить перепелиные яйца?

Как и сколько надо варить перепелиные яйца, чтобы они вкусными получились?
ОТВЕТЫ

В отличие от куриных их можно класть сразу в кипяток, не лопнут. Единственное, чтобы они были комнатной температуры, не из холодильника.
Варить 1-2 минуты всмятку и 5 минут вкрутую. Если они совсем свежие (вчерашние, позавчерашние), то время варки нужно увеличить на пару минут.
Уже за две минуты перепелиные яички сварятся, так что больше варить не нужно, так кстати и витаминов меньше сохраняется. Скорлупа очень тонкая у перепелиных яиц и размер небольшой, поэтому время варки, в сравнении с куриными яйцами, уменьшается раза в два.
Перепелинные яйца не должны быть слишком свежими. Готовить их рекомендуется, опустив в кипящую воду на 5 мин. После этого их необходимо охладить их быстро и очистить.
В перепелиных яйцах содержание калия больше в пять раз, железа — в 4,5 раза, в 2,5 раза — витаминов B1 и В2, по сравнению с куриными.
а как вы считаете содержание элементов? например куриное большое яйцо весит 70гр, а перепелиное 15гр.

немного не дописал. т.е. соотношение примерно 1:5. вы утверждаете что в одном курином яйце железа и калия столько же сколько в одном перепелином. но почему вы не уточняете, что это железо и калий (насчёт витаминов не в курсе) находятся в СКОРЛУПЕ. мы же не едим скорлупу.

насчёт витаминов тоже думаю что всё дело в скорлупе. у перепелиных скорлупа толще, ну и пусть там содержаться этот калий и витамины, но на самом деле сам белок и желток намного беден составляющими, т.к. основной запас зародыш берёт из скорлупы. конечно если есть яйца со скорлупой, то ваш расчёт может и правильный, но если скорлупу откинуть, то куриные яйца более питательны. не зря же перепелиные зовутся диетическими.
2 минуты



Отвечать на вопросы могут только зарегистрированные пользователи. Для участия в проекте пройдите быструю регистрацию на сайте.
 

Смотреть похожие вопросы


Категории на сайте
Популярное на QQ.BY

QQ.BY - вопросы и ответы в Беларуси