Как хранить запеченное мясо?

Ну очевидно, что в холодильнике его надо хранить. Только, как мне кажется, замораживать его не следует, так как потом оно потеряет свои свойства при повторном разогреве и будет уже не таким как до заморозки. А вообще, зачем его хранить, его есть надо.

Можно хранить в кастрюле, под крышкой. Желательно - с остатками сока, полученного при запекании. Можно положить в стеклянную банку.
Не рекомендую класть в полиэтиленовый пакет, т.к. там продукты задыхаются.
Кстати, можно положить в пластиковый судочек, у которого есть вентиляция - тоже неплохой вариант.

Кроме указанных способов, можно предложить хранить мясо в фольге, если конечно, оно в ней запекалось. Что касается хранения в морозилке, то я не вижу особых причин, чтобы не хранить мясо в морозилке. Вкусовые качества от такого хранения не портятся, особенно если мясо жирное.