Я не изобретаю колесо и делаю это в обычном маринаде, в котором заготавливаю и другие овощи, то есть заливаю очищенные зубчики чеснока кипящей смесью воды, соли, сахара, уксуса, перца. Есть, правда, более простой способ: просто погрузить чеснок в насыщенный солевой раствор. |