Вопросы и Ответы
Ваш логин :
Пароль :
Регистрация  •  Напомнить пароль?
Задать новый вопрос

Рецепт кабачковой икры как в магазине

очень люблю магазинную икру из кабачков - как её приготовить дома, какой рецепт?
Я не великий кулинар, но видела, как икру кабачковую подруга моя готовит. Она долго тушит овощи в сковородке и потом, когда рагу остынет, она измельчает всё в ёмкости комбайна. Вот и получается икра, как магазинная.
Тушить надо морковку, лук, кабачки, перец и помидоры, всё кубиками нарезается.
Алиса  26 июля 2011
так а вот примерное количество специя и овощей для для такой икры где взять, чтобы в долях к примеру.
izogo1  27 июля 2011
есть другой рецепт. я пользуюсь им уже давно и икра на самом деле получится как магазинная и не срывает под металлической крышкой. Все очень просто. Понадобится кабачки кг 2-3. лук 0,5 кг., майонез 200 гр. и кетчуп не острый 200 гр. соль по вкусу. кабачки нарезать кусочками , сложить в кастрюлю и добавить чуть воды. тушить так до мягкости где то 1-1,5 часа.Отдельно порезать лук кубиками и припустить на масле подсолнечном. потом слить всю жидкость и добавить лук, майонез кетчуп и соль по вкусу. Все перемолоть блендером(у меня погружной) перед тем как рас класть в бвнки стерильные нужно добавить чуть уксуса гдето 1 -1,5 ст л.пробуем по вкусу... все разложить в банки и закатать стоят целый год не взрывают. Домашние уплетают за обе щеки.
Гость  21 августа 2011
У меня муж очень любит кабачковую икру, поэтому часто ее делаю в мульте - это и быстро и никакого геморроя. У меня скороварка редмонд М110 - даю рецепт!
2 кг Кабачок
800 г Морковь
200 г Лук репчатый
150 мл Масло растительное
40 г Чеснок
14 мл Уксус 9%
18 г Соль
12 г Сахар
2 г Перец черный (молотый)
Кабачки очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками по 1,5-2 см. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами. Чеснок измельчить ножом. В чашу мультиварки-скороварки налить масло, выложить лук, морковь и чеснок. Все перемешать. Нажать кнопку ЖАРКА. Обжаривать овощи при открытой крышке, помешивая, до золотистой корочки (7 минут). Отменить режим нажатием кнопки Подогрев/Отмена. Добавить остальные ингредиенты, перемешать. Закрыть крышку и клапан выпуска пара. Нажатием кнопки ТУШЕНИЕ установить индикатор выбора типа продукта на Овощи. Кнопкой Время приготовления установить среднее значение (20 минут). Готовить до окончания режима, после чего открыть клапан и выпустить пар. Икра готова к консервации.
viva7  15 июля 2014

Отвечать на вопросы могут только зарегистрированные пользователи. Для участия в проекте пройдите быструю регистрацию на сайте.
 

Смотреть похожие вопросы


QQ.BY - вопросы и ответы в Беларуси