Вопросы и Ответы
Задать новый вопрос

Почему бананы нельзя хранить в холодильнике?

Слышал, что бананы в холодильнике хранить нельзя, что-то там с ними происходит якобы. Так ли это? Если да, то что?
Может они смогут потерять способность к дозреванию после холодильника если зелёные, такое случается с овощами.
Владимир С  25 февраля 2013
По-моему, с бананами в холодильнике ничего не происходит. Их же не обязательно хранить рядом с морозилкой. Можно положить в самый низ, где чуть-чуть прохладно. Не зря же в холодильниках делают специальные отсеки для овощей и фруктов. Если бананы спелые или даже чуть переспелые, то только в холодильнике их и можно держать, чтобы они не испортились. О том, чтобы с бананами на холоде происходило что-то страшное, я не слышала ничего.
Милли  25 февраля 2013
Бананы не рекомендуют хранить в холодильнике в связи с тем, что они выделяют вещество, которое ускоряет созревание, этих самых, бананов. Поэтому в закрытом месте, это вещество не улетучивается, в результате чего бананы начинают быстро созревать и соответственно портится. Тоже самое, можно отнести к любым замкнутым пространствам: пакеты, банки, контейнеры.
lions  25 февраля 2013
А мы недавно купили зеленоватые. Запаковали в пакет и в холодильник. Через два дня были совсем желтые.
Спелые бананы не рекомендуют запаковывать, класть в холодильник, по той причине, которую описал lions.
Недавно была передача именно на эту тему.
Nastasiya  25 февраля 2013
Nastasiya, наверно Ваши бананы были почти зрелые. Вообще многие незрелые (совсем зелёные) овощи теряют способность к дозреванию, если полежат непродолжительнное время при низкой температуре. Для банана это ниже +11град, для помидора ниже +5град. Но это если они совсем зелёные. Если хотя бы есть намёк на созревание, то помидор начинает выделять этилен и сможет уже дозреть при любой температуре.
Владимир С  25 февраля 2013
Владимир С,
Не, ну конечно не зеленые совсем! А хвостики и немного на самих бананах было зеленого. Через два дня хвостики пожелтели.

А если, допустим, зеленый помидор сначала охладить до +3 на дней 30, а потом достать в тепло- он дозреет или он теряет способность дозревать насовсем.
Nastasiya  25 февраля 2013
Конечно потеряет способность дозреть. 3<5! Хранят совсем зелёные не ниже +12, иначе может не дозреть.
Владимир С  25 февраля 2013
В 1975-ом узнал, что теория суха, и с тех пор всё подвергаю сомнению. Шесть лет назад сделал эксперимент: взял два банана, подписал их Т - тепло, и Х - холод. Один лежал в кухне, другой в холодильнике. Каждый день делал фото. Шестое фото — те же бананы на пятый день, что и на пятом фото, но с другой стороны.


Ввиду простоты, предлагаю повторить, кто захочет, и результаты предъявить на этой странице на всеобщее обозрение. Чтобы выяснить наконец, можно ли хранить бананы в холодильнике.
nicco  25 февраля 2013
nicco,судя по вашему эксперименту, бананы лучше хранить в холодильнике.
liska  26 февраля 2013
liska, так и не получается избавиться от зависимости от сайта? Вот и у меня пока не очень.
nicco  27 февраля 2013
Цитата: nicco
Хочу поставить эксперимент с зелёным бананом
Я за экспиремент с зелёным бананом, nicco!!! Даже готов быть Вашим научным руководителем!! Значит как правильно сделать. Берём зелёный банан, ставим в герметичный бокс, сам бокс ложим в холодильник. Через время t специальным шприцом через специальное отверстие берём пробу воздуха и делаем анализ на спектрографе. Спектрограф выдаст подобие бумажной кардиограммы с осями икс и игрек. По оси икс находим вещество, выделяемое зреющими бананами и способствующее созреванию окружающих ещё не начнающих зреть зелёных. Вщество всё то же - этилен (газ). По оси игрек смотрим, сколько его - много или не очень. Берём пробу просто окружающего воздуха и тоже отправляем на анализ, в нём тоже будут пара-тройка атомов этилена. Потом сравниваем результаты. Если они похожие, то банан ещё совсем зелёный, подойдёт для эксперимента. Если результаты разные, то банан плохой, т.к. начал уже созревать. Выделяемый им этилен можно растворить в воде - получится банановая водка!!
Владимир С  27 февраля 2013
nicco,
от qq..у меня нет зависимости,я периодически заглядываю и нахожу нужные мне вещи.А от ТОГО от которого зависимость была, меня резко отвернуло, может потому что всё свободное время в реале сейчас занято!
liska  27 февраля 2013
nicco, Вы правильно сделали, что отказались от эксперимента с зелёным бананом. А то сейчас знаете ли каждый второй считает себя великим экспериментатором, совершенно не заботясь о чистоте эксперимента. Мы за достоверную информацию и чистоту эксперимента!!

p.s. Пробовал превращать воду в вино силой мысли. Результат очень неважный. Вероятно, нужна нетварная божественная энергия, имхо.
Владимир С  27 февраля 2013
liska, рад за Вас! А я сейчас, когда захожу сюда, стараюсь по сторонам не смотреть, только на середину старого вопроса. Стоит только вильнуть взглядом, сразу начинаю отвечать на "Популярное на QQ.BY". wink
nicco  27 февраля 2013

Отвечать на вопросы могут только зарегистрированные пользователи. Для участия в проекте пройдите быструю регистрацию на сайте.
 

Смотреть похожие вопросы


QQ.BY - вопросы и ответы в Беларуси