Сама я огурцы не мариную. Боюсь пока. У меня делает это мама. Она кладет укроп, листья хрена, смородины, чеснок, перец горошком черный и душистый, уксус и сахар. Но я знаю, что огурцы очень капризные. Если их недостаточно хорошо прогрели, то они могут взорваться, а если их перегреть, то они просто сварятся и не будут хрустящими. Так что вкусно замариновать огурцы - это целое искусство. |