Вопросы и Ответы
Задать новый вопрос

Есть ли принципиальная разница между куриными и перепелиными яйцами?

Вот если по рецепту необходимо в салат (или в другое блюдо) добавлять перепелиные яйца, то можно их заменить куриными?
Нет, нельзя. Я, конечно, не пробовала перепелиные яйца (не мой тип), но, допускаю, что они существенно отличаются по вкусу. Смутно помню, что перепелиные яйца по своим полезным качествам считаются на уровень выше, чем все остальные яйца, а это значит, что разница между ними и куриными довольно большая.
Милли  26 июля 2010
По вкусовым качествам вообще нет никакой разницы, все одинаково. Но вот перепелиные яйца, в отличие от куриных намного более богаты витаминами, аминокислотами и минералами. Ну как пример, в перепелином яйце количество фосфора, калия и железа, больше в 4 раза, чем в курином.
lisss  26 июля 2010
Яйца перепелиные считаются самыми полезными (если сравнивать между собою куриные и яйца перепелов). Ну а в блюда я думаю можно заменять одни яйца другими. Единственное, перепелиные то яйца маленькие. То есть на два куриных надо брать четыре (минимум) перепелиных. А если по рецепту одно перепелиное идёт, то половину куриного необходимо добавить.
Алиса  26 июля 2010

Отвечать на вопросы могут только зарегистрированные пользователи. Для участия в проекте пройдите быструю регистрацию на сайте.
 

Смотреть похожие вопросы


QQ.BY - вопросы и ответы в Беларуси