Вопросы и Ответы
Задать новый вопрос

Если огурцы очень горькие, их можно есть?

Купила на рынке огурцы, они такие горькие, что и есть не хочется... А может их и нельзя есть?
Огурцы любые полезны! И если огурцы сильно горчат, то они без полива выращивались. Если горечь сильно сказывается на вкусе, то можно кожицу с огурцов счистить и на пару минут очищенные огурчики в воду уложить. А потом уже промыть и для салата нарезать. Я вот даже люблю если огурцы горечь имеют. Я салат из них делаю и не перчу острым перцем.
нюсичка  29 августа 2010
Есть-то их можно, горечь - это много солей калия, которые препятствуют образованию отёков. Можно почистить и густо мёдом намазать. Необычно, но вкусно! Можно сварить огуречный супчик. Почистить от шкурки, порезать ломтиками, ошпарить кипятком и погрузить в бульон из курицы (или кубика), варить пару минут. Заправить соевым соусом (или солью), черным перцем, мускатным орехом, зеленью любой и сметаной.
olika  1 сентября 2010
Горечь огурцов вызывает его защитное вещество - кукурбитацин. Оно присутствует и у некоторых других растений. Степень горечи огурцов зависит от освещения. То есть, чем ярче солнце, тем больше горечи. В дикой природе огурцы обычно вьются в тени деревьев и не такие горькие. Сегодня созданы гибриды, не имеющие горечи. Покупайте их. Те, которые горькие, также можно есть - просто вкус несколько иной.
Север  11 декабря 2013

Отвечать на вопросы могут только зарегистрированные пользователи. Для участия в проекте пройдите быструю регистрацию на сайте.
 

Смотреть похожие вопросы


QQ.BY - вопросы и ответы в Беларуси