Что приготовить из слив?

Сливы - универсальный продукт. Если любите сладкое, можно приготовить варенье или джем. Можно сливы замариновать - получается отличная закуска! Мой муж очень любит делать сливовицу - домашнюю наливку и слив. Вот сейчас на кухне стоит парочка бутылей в процессе приготовления.

Можно совершенно удивительный на вкус соус сливовый приготовить. Вы наверняка о нём слышали - это ткемали. Сливы провариваются и протираются и затем в сливовое пюре разные ароматные травы и специи кладутся и снова провариваются. Гвоздика добавляется и острые специи. Кинза и петрушка в конце. Хранить в холодильнике или закупорить на зиму.

В сезон слив пеку пироги. Быстрые и лёгкие, похожие на шарлотку. Дно формы (у меня чугунная сковорода), смазываю сливочным маслом, посыпаю сахаром. Щедро выкладываю половинки слив, присыпаю сахаром и заливаю смесью из трёх яиц, взбитых с пол стаканом сахара, стаканом муки, пол стаканом молока или сметаны (что есть в холодильнике). Запекаю, пока верх не зарумянится. Иногда пеку, потом в морозилке замораживаю. Зимой просто разогреть в духовке и ароматный пирог готов!